Tauhu Sumbat (野菜入り豆腐上げ)
2004年12月06日
マレー語では豆腐をtaufuと呼ばれます。この具入り豆腐の食べ方はソースにつけて食べると美味しいですよ。ソースをお店で売っているようなタイチリソースを使ってもいいしここで紹介する調理法で自分で作ってもいいです。
材料(1人分)
豆腐
- 揚げ豆腐：２個
- きゅうり：1/2個（みじん切りにする)
- モヤシ：50グラム(２分ぐらいゆでる）
ソース
- ドライ唐辛子：３個
- にんにく：１片個
- トマトソース：大さじ２
- 砂糖、塩：少々
調理法
1) ミキサーにかける
ソース用の材料全てをミキサーにかける。
2) ソースを茹でる
ミキサーにかけた材料をフライパンに入れて濃くなるまで茹でる。濃くなったら茶碗などにいれてソース完成です。
3) 豆腐の水気を取る
クッキングペーパで豆腐の中にある水を吸収させる。
4) 豆腐を揚げる
水気が取ってあった豆腐をフライパンに入れて揚げる。(２,３分ぐらいで良いと思う）
5) 具を入れる
揚げた豆腐を２つに切る。切ったスライスに具を入れるための穴を開けてそこに具を入れると出来上がり。
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